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Pürierstäbe & Handmixer
Viele mögen heute Marmeladen mit kleinen Fruchtstücken. Wenn Sie aber einen sämigen, fein passierten Fruchtaufstrich bevorzugen, dann benötigen Sie unbedingt einen guten Pürierstab.
Pürierstab
Hersteller: Savisto
Pürierstab-Set
Ca. €36,00
Kräftiger (750 Watt) Stabmixer mit 3-in-1 Zubehör Set mit Schneebesen und Universalzerkleinerer. Preiswert.
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Profi-Stabmixer
Hersteller: ESGE
Zauberstab G 350 Gastro
Ca. €187,00
Professioneller Stabmixer für große Mengen von bis zu 30 Liter. Bis 22.000 U/Min. Langer Stab für eine Eintauchtiefe von ca. 38 cm. Spiralkabel 50 cm, bis 180 cm ausziehbar. Wasserdicht bis unterhalb des Griffdeckels.
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Stabmixer-Kitchenaid
Hersteller: Kitchenaid
Stabmixer-Set
Ca. €151,00
Das Stabmixer-Set von Kitchenaid hat eine relative grosse Eintauchtiefe und dürfe deshalb für die Marmeladen-Herstellung gut geeignet sein. Sehr teuer für ein Gerät "Made in China" (man zahlt offenbar den Namen mit).
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Stabmixer-ProfiCook
Hersteller: Profi Cook
Stabmixer
Ca. €37,50
Preisgünstiger, kräftiger (1,000 W) Stabmixer mit relativ langem Schaft. Geeignet für grössere Töpfe mit Fruchtmasse.
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Stabmixxer-Braun
Hersteller: Braun /
Braun MQ 9005X Stabmixer
Ca. €100,00
Der leistungsstärkste Stabmixer von Braum (1,000 W) hat leider nur einen relativ kurzen Schaft und ist deshalb für die Marmeladenherstellung nur bedingt brauchbar. Mit Schneebesen.
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Kaufempfehlung: Wie bei den meisten elektrischen Haushaltsgeräten bekommt man auch bei Stabmixern in der Regel das, wofür man bezahlt. Preislich günstige Geräte sind oft aus Billigkunststoff mit Motoren, die nur sehr kurze Standzeiten haben (max. 1 bis 2 Minuten). Danach fangen die Geräte oft zu stinken an oder brennen ganz durch. Wenn man sich die Mühe macht und die Gebrauchsanleitungen durchliest findet man oft den Hinweis, dass die Geräte nicht für Dauerbetrieb ausgelegt sind. Aber nicht nur die Motoren gehen schnell kaputt. Auch die Mixstäbe mit ihren Messern sind meist wenig robust und schlagen schnell aus. Besonders bei harten Früchten darf man sich von Stabmixern keine Wunder erwarten.
Beim Marmelade-Einkochen haben die meisten Stabmixer das Problem, dass ihre Mixstäbe zu kurz sind. Wenn Sie einen grossen Topf mit heisser Marmeladenmasse haben können Sie entweder nur die obere Hälfte pürieren - oder Sie verbrennen sich die Finger, weil Sie das Gerät zu tief eintauchen müssen. Professionelle Geräte haben in der Regel zwar einen längeren Stab und eigenen sich deshalb wesentlich besser zum Marmelade-Einkochen; aber sie sind erheblich teurer.

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